กล้วยต้านโรค

ยอดแห่งผลไม้เปิดเผยความลับสารอาหารในกล้วย



1. วิตามิน B1, B2
          เร่งการเผาผลาญน้ำตาลและไขมัน, ป้องกันตัวบวม, ฟื้นฟูร่างกายจากการเหนื่อยล้า

2. โปแตสเซียม
          กล้วยเป็นผลไม้ที่มีโปแตสเซียมสูงที่สุดในบรรดาผไม้ทั้งหมด โปแตสเซียมช่วยในการขับโซเดียมซึ่งทำให้ความดันเลือดสูงออกทางปัสสาวะ ทำให้ลดการบวมของร่างกายได้

3. แมกนีเซียม
          แมกนีเซียมช่วยควบคุมความดันเลือดและการทำงานของแคลเซียมในร่างกาย

4. เส้นใยอาหาร
          เส้นใยอาหารเป็นสิ่งที่เรามักจะได้รับไม่เพียงพอว่ากันว่าผู้หญิงในเก้าสิบคนจะขาดเส้นใยอาหาร ในกล้วยมีเส้นใยอาหารอยู่เพียบ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ดีมากเลยค่ะ

5. เซโรโทนิน
          กล้วยมีสารเซโรโทนินอยู่มาก ซึ่งเป็นสารที่ไม่ค่อยมีในผลไม้อื่น เซโรโทนินช่วยให้ระบบประสาทผ่อนคลายทำให้หลับได้สบายขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการหงุดหงิด ทำให้ไม่รับประทานอาหารมากเกินไปด้วย

6. ไฟโตเคมิคัล
          กล้วยมีสารไฟโตเคมิคัล เช้น โพลีฟีนอลและยูจีนอล โพลีฟีนอลมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระช่วยในการชะลอความแก่

7. เอนไซม์
          ผลไม้มีเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยอาหารอยู่เป็นจำนวนมากสารอาหารจากผลไม้จึงสามารถดูดซึมไปใช้ได้ทันทีทำให้กระเพาะลำใส้มีเวลาได้พักมากขึ้น

8. น้ำตาลเพิ่มสมาธิ
          นอกจากในกล้วยจะมีน้ำตาลกลูโคสซึ่งร่างการสามารถดูดซึมไปใช้เป็นพลังงานได้ทันทีแล้วยังมีน้ำตาลชนิดอื่นที่ร่างกายสามารถดูดซึมปใช้ได้ด้วยความเร็ซต่างๆกัน เช่น ฟรุกโตส, ซูโครส, และแป้งเป็นต้น การที่ร่างกายสามารถด้รับน้ำตาลประเภทต่างๆในคราวเดียวกัน ทำให้อิ่มท้องได้นาน และเพิ่มการคงระดับสมาธิได้ต่อเนื่องอีกด้วย

         นอกจากสารอาหารมากมายที่อยู่ในกล้วยแล้วกล้วยยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคต่างๆได้อย่างอีกมากมายเลยทีเดียวค่ะ เช่น
 

1. โรคโลหิตจาง
          ในกล้วยมีธาตุเหล็กสูงจะเป็นตัวช่วยกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบินในเลือด และจะช่วยในกรณีที่มีสภาวะขาดกำลัง หรือภาวะโลหิตจาง

2. โรคความดันโลหิตสูง
          มีธาตุโปรแตสเซียมสูงสุด แต่มีปริมาณเกลือต่ำ ทำให้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุดที่จะช่วยความดันโลหิตมาก อย.ของอเมริกา ยินยอมให้อุตสาหกรรมการปลูกกล้วยสามารถ โฆษณาได้ว่า กล้วยเป็นผลไม้พิเศษช่วยลดอันตรายอันเกิดจากเรื่องความดันโลหิตหรือโรคเส้นเลือดฝอยแตก

3. กำลังสมอง
          มีงานวิจัยในกลุ่มนักเรียน 200 คน โรงเรียน Twickenham พบว่ากินกล้วยมื้ออาหารเช้า ตอนพัก และมื้ออาหารกลางวันทุกวัน เพื่อช่วยส่งเสริมกำลังของสมองในพวกเขา ได้รับผลดีจากการสอบตลอดปี ด้วยการจากงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าปริมาณโปรแตสเซียมที่มีอยู่เต็มเปี่ยมในกล้วยสามารถให้นักเรียนมีการตื่นตัวในการเรียนมากขึ้น

4. โรคท้องผูก
          ปริมาณเส้นใยและกากอาหารที่มีอยู่ในกล้วยช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ และยังช่วยแก้ปัญหาโรคท้องผูกโดยไม่ต้องกินยาถ่ายเลย

5. โรคความซึมเศร้า
          จากการสำรวจ ในจำนวนผู้ที่มีความทุกข์เกิดจากความซึมเศร้าหลายคนจะมี ความรู้สึกที่ดีขึ้นมากหลังการกินกล้วย เพราะมีโปรตีนชนิดที่เรียกว่า Try Potophan เมื่อสารนี้เข้าไปในร่างกายจะ ถูกเปลี่ยนเป็น Rerotonin เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นตัวผ่อนคลายปรับปรุงอารมณ์ให้ดีขึ้นได้ คือทำให้เรารู้สึกมีความสุขเพิ่มขึ้นนั่นเอง

6. อาการเมาค้าง
          วิธีที่เร็วที่สุดที่จะแก้อาการเมาค้าง คือ การดื่มกล้วยปั่นกับนมและน้ำผึ้ง กล้วยจะทำให้ กระเพาะของเราสงบลง ส่วนน้ำผึ้งจะเป็นตัวช่วยหนุนเสริมปริมาณน้ำตาลในเส้นเลือดที่หมดไปในขณะที่นมก็ช่วย ปรับระดับของเหลวในร่างกายของเรา

7. อาการเสียดท้อง
          กล้วยมีสารลดกรดตามธรรมชาติที่มีผลต่อร่างกายของเรา ถ้าปัญหาเกี่ยวกับอาการเสียด ท้อง ลองกินกล้วยสักผล คุณจะรู้สึกผ่อนคลายจากอาการเสียดท้องได้

8. ความรู้สึกไม่สบายในตอนเช้า
          การกินกล้วยเป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหาร จะรักษาระดับน้ำตาลในเส้นเลือดให้คงที่ เพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่สบายในตอนเช้า

9. ยุงกัด
          ก่อนใช้ครีมทาแก้ยุงกัด ลองใช้ด้านในของเปลือกกล้วยทาบริเวณที่ถูกยุงกัด มีหลายคนพบอย่างมหัศจรรย์ว่า เปลือกกล้วยสามารถแก้เม็ดผื่นคันที่เกิดจากยุงกัดได้

10. ระบบประสาท
          วิธีควบคุมปริมาณน้ำตาลในเส้นเลือด ด้วยการกินอาหารว่างที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงอย่างทุก 2 ชั่วโมง เพื่อรักษาปริมาณน้ำตาลให้คงที่ตลอดเวลา การกินกล้วยที่มีวิตามินบี 6 ซึ่งประกอบด้วยสารควบคุมระดับกลูโคสที่สามารถมีผลต่ออารมณ์ ช่วยทำให้ระบบประสาทสงบลงได้

11. โรคลำไส้เป็นแผล
          กล้วยเป็นอาหารที่แพทย์ใช้ควบคุม เพื่อต้านทานการเกิดโรคลำไส้เป็นแผล เพราะเนื้อของกล้วยมีความอ่อนนิ่มพอดี เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่ทานได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องโรคลำไส้เรื้อรัง และกล้วยยังมีสภาพเป็นกลางไม่เป็นกรด ทำให้ลดการระคายเคือง และยังไปเคลือบผนังลำไส้และกระเพาะอาหารด้วย
 

12. การควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย
          ในวัฒนธรรมของหลายแห่งเห็นว่ากล้วย คือผลไม้ที่สามารถทำให้ อุณหภูมิเย็นลงได้ทั้งทางร่างกายและจิตใจ โดยเฉพาะอุณหภูมิของอารมณ์ของคนที่เป็นแม่ที่ชอบคาดหวัง ตัวอย่างในประเทศไทย จะให้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์รับประทานกล้วยทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่า ทารกที่เกิดมา จะมีอุณหภูมิเย็น

13. ความสับสนของอารมณ์เป็นครั้งคราว
          กล้วยสามารถช่วยในเรื่องของอารมณ์และความสับสนได้ เพราะในกล้วยมีสารตามธรรมชาติ Try Potophan ทำให้อารมณ์ดี
 

14. การสูบบุหรี่
          กล้วยสามารถช่วยคนที่กำลังพยายามเลิกสูบบุหรี่ เนื่องจากในกล้วยมีปริมาณของวิตามินซี เอ บี6 และบี 12 ที่สูงมาก และยังมีโปรแตสเซียมกับแมกนีเซียม ที่ช่วยทำให้ร่างกายฟื้นคืนตัวได้เร็วอันเป็นผล จากการลดเลิกนิโคตินนั่นเอง

15. ความเครียด
          โปรแตสเซียมเป็นสารอาหารสำคัญ ที่ช่วยให้การเต้นของหัวใจเป็นปกติ การส่งออกซิเจน ไปยังสมอง และปรับระดับน้ำในร่างกาย เวลาเกิดอารมณ์เครียด อัตรา metabolic ในร่างกายของเราจะขึ้นสูง และทำให้ระดับโปรแตสเซียมในร่างกายของเราลดลง แต่โปรแตสเซียมที่มีอยู่สูงมากในกล้วยจะช่วยให้เกิด ความสมดุล

16. เส้นเลือดฝอยแตก
          จากการวิจัยที่ลงในวารสาร "The New England Journal of Medicine" การกินกล้วยเป็นประจำสามารถลดอันตรายที่เกิดกับเส้นโลหิตแตกได้ถึง 40%

17. โรคหูด
          การรักษาหูดด้วยวิธีทางเลือกแบบธรรมชาติ โดยการใช้เปลือกของกล้วยวางปิดลงไปบนหูด แล้วใช้แผ่นปิดแผลหรือเทปติดไว้ให้ด้านสีเหลืองของเปลือกกล้วยออกด้านนอก ก็จะสามารถรักษาโรคหูดให้หายได้


ที่มา (http://variety.teenee.com/foodforbrain/16288.html, 10 กันยายน 2555)
        (ฮามาจิ จิน วาตานาเบะ, 2552 : 30-31)

 

กล้วยต้านโรค ได้อนุญาตให้ใช้ภายใต้ สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์แบบแสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ต้นฉบับ.